La búsqueda de lo más puro, de la raíz, del duende, desde el flamenco, el origen, la historia y el territorio.
La pasión y respeto por el producto de Granada y su provincia, salsas que derrochan elegancia y sutileza, y un maridaje de ensueño, combinan a la perfección en una experiencia con la emoción a flor de piel.
Situado en la icónica Cuesta de Gomérez, junto a la Alhambra de Granada, la experiencia de Faralá empieza antes de llegar al restaurante, con el disfrute del entorno privilegiado de la Alhambra, Plaza Nueva y la Carrera del Darro. El edificio donde se ubica el restaurante consta de dos plantas, en las que se mezclan el flamenco y la alta cocina, en una simbiosis perfecta que despierta todos los sentidos.
Situado en la icónica Cuesta de Gomérez, junto a la
Alhambra de Granada, la experiencia de Faralá
empieza antes de llegar al restaurante, con el disfrute
del entorno privilegiado de la Alhambra, Plaza Nueva
y la Carrera del Darro. El edificio donde se ubica el
restaurante consta de dos plantas, en las que se
mezclan el flamenco y la alta cocina, en una
simbiosis perfecta que despierta todos los sentidos.
Un universo salado creado desde una mente dulce.
Una de las mujeres más jóvenes de España en lograr una estrella Michelin, la granadina Cristina Jiménez lidera la propuesta gastronómica de Faralá desde una visión muy singular: “Pienso en dulce, y a partir de esta primera idea, desarrollo mi cocina salada”.
Una visión creativa golosa, llena de matices, que llevan a una cocina donde las salsas tienen gran protagonismo, combinándose con el mejor producto autóctono, en una de las provincias con mayor variedad de paisajes y climas, y con una despensa llena de potencial.
Obsesión por los pequeños detalles y el trabajo bien hecho, ya sea en sala o en la bodega. Lidia Outeda, hija de hosteleros, lleva su pasión por la gastronomía y la sumillería a las mesas de Faralá.
Amante del marco de Jerez y sus vinos, y con un basto conocimiento del vino y sus historias, convierte la sala en un lugar lleno de inspiración y carácter.
Pasión que brota de la tierra, y de la piel.
Combina espectáculo flamenco de primer nivel y Faralá. Una experiencia de ensueño de inicio a fin.
Disponible únicamente para el servicio de cenas.
La versión más informal y divertida de Cristina Jiménez y Lidia Outeda. En El Quejío Wine-bar podrás disfrutar de la creatividad de la chef en una carta informal, más allá del menú degustación, para compartir y probar una y otra vez. Además, el equipo de sumillería de Faralá ha seleccionado los vinos que mejor maridan con cada plato, ofreciendo la mayor carta de vinos por copas de toda la ciudad.
Un espacio para disfrutar con los tuyos, en la planta baja del edificio de Faralá, el primer restaurante estrella Michelin en Granada.
